L'herbe de bison permet, en une semaine, d'aromatiser sa vodka ou autre alcool. L'espèce Hierochloë australis pousse dans la forêt au nord-est de la Pologne. Elle ne colore pas la vodka.

L'herbe de bison s'utilise aussi en cuisine, aussi bien dans les préparations salées comme sucrées, solides comme liquides. Elle se traite en inclusion, en infusion (ou en cuisson "au foin"). Son goût est similaire à celui de la fève Tonka, un mélange d'amande grillée, légèrement vanillé, anisé avec un parfum boisé. Ne vous fiez pas à la taille des pots ! L'herbe de bison s'utilise avec parcimonie car son pouvoir aromatique est très puissant, sans pour autant être épicé/ piquant. L'espèce d'herbe de bison utilisée en tant qu'aromates d'assaisonnement est l'espèce Hierochloë australis qui pousse dans une forêt bien particulière au Nord-est de la Pologne. Elle possède des propriétés gustatives et des vertus digestives, drainantes, antioxydantes et, selon la légende, aphrodisiaques. N'hésitez pas à consulter la section recettes de cuisine !

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