Pot d'aromates d'assaisonnement format professionnel 120g
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Aromates d'assaisonnement (format professionnel 120g)

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L’innovation culinaire pour les métiers de la bouche : l'herbe de bison pour vos créations culinaires salées comme sucrées, solides et liquides.

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L'herbe de bison s'utilise en cuisine, aussi bien dans les plats salés que sucrés. Elle se traite en inclusion, en infusion (ou en cuisson "au foin" pour les brins). Son goût est similaire à celui de la fève Tonka, un mélange d'amande grillée, légèrement vanillé, anisé avec un parfum boisé. Ne vous fiez pas à la taille des pots ! L'herbe de bison s'utilise avec parcimonie car son pouvoir aromatique est très puissant, sans pour autant être épicé/ piquant. L'espèce d'herbe de bison utilisée en tant qu'aromates d'assaisonnement est l'espèce Hierochloë australis qui pousse dans une forêt bien particulière au Nord-est de la Pologne. Elle possède des propriétés gustatives et des vertus digestives, drainantes, antioxydantes et, selon la légende, aphrodisiaques. N'hésitez pas à consulter la section recettes de cuisine !

Ce format est recommandé pour les professionnels ou en prévision d'un grand événement.

Produit 100% naturel

BV-H

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Fiche produit aromates

Fiche technique de l'herbe de bison Hierochloë australis moulue en aromates

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