EMINCE DE SAINT-JACQUES A L'HERBE DE BISON

par le Chef Laurent WACOGNE (La Plage - BOULOGNE-SUR-MER)

Emincé de Saint Jacques à l'herbe de bison

FILET DE BOEUF GRILLE A L'HERBE DE BISON

par le Chef Laurent WACOGNE (La Plage - BOULOGNE-SUR-MER)

Filet de boeuf grillé à l'herbe de bison

SALADE DE HOMARD COTIER ET FOIE GRAS DE CANARD MAISON A L'HERBE DE BISON

par le Chef Laurent WACOGNE (La Plage - BOULOGNE-SUR-MER)

Salade de homard côtier et foie gras de canard maison à l'herbe de bison

SALADE COMPOSEE A L'HERBE DE BISON

par le Chef Roman Dziwisz (Hugo - POZNAN)

Salade composée à l'herbe de bison

ESCALOPE DE FOIE GRAS SNACKE ET SA SAINT-JACQUES, COMPOTEE D'OIGNON ROUGE ET SON JUS DE VEAU A L'HERBE DE BISON

par le Chef Luc MAILLARD (Le CLos des Brasseurs - SAMER)

Jus de veau à l'herbe de bison

DOS DE CABILLAUD ROTI, EMULSION D'EPINARDS ET TOMBEE D'ENDIVES RELEVEES A L'HERBE DE BISON

par le Chef Luc MAILLARD (Le CLos des Brasseurs - SAMER)

Dos de cabillaud à l'herbe de bison

PIEROGI AU FROMAGE BLANC, POMMES DE TERRE ET HERBE DE BISON

par le Chef Laurent BOGE (L'Histoire de... - SAINT-OMER)

Pierogis à l'herbe de bison

LIEU NOIR EN CROUTE D'HERBE DE BISON ET SA PUREE DE CHOU FLEUR RELEVEE PAR DE L'HUILE A L'HERBE DE BISON

par le Chef Laurent BOGE (L'Histoire de... - SAINT-OMER)

Lieu noir en croûte à l'herbe de bison

PIECE DE BOEUF ET SA BÉARNAISE A L'HERBE DE BISON

par le Chef Laurent BOGE (L'Histoire de... - SAINT-OMER)

Béarnaise à l'herbe de bison

PARFAIT GLACE A L'HERBE DE BISON

par le Chef Laurent BOGE (L'Histoire de... - SAINT-OMER)

Parfait glacé à l'herbe de bison

GATEAU A LA BIERE ET A LA VODKA BISON

par le Chef Kurt SCHELLER (Académie de Kurt Scheller - JAWCZYCE)

Gâteau à la bière et à la vodka bison

CREME BRULEE CHOCOLAT - TONKA - HERBE DE BISON

par le Chef Luc MAILLARD (Le CLos des Brasseurs - SAMER)

Crème brûlée chocolar tonka herbe de bison

TARTELETTE AU CHOCOLAT ET A L'HERBE DE BISON

par le Chef Laurent BOGE (L'Histoire de... - SAINT-OMER)

Tartelette au chocolat et à l'herbe de bison