Gelée alcoolisée à la pomme, mûre blanche et herbe de bison

GELÉE ALCOOLISÉE A LA POMME, MURE BLANCHE ET HERBE DE BISON

Recette gelée de pommes à l'herbe de bison

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 33 cl de bière aromatisée à la pomme
  • 2 g (soit une cuillère à café arasée) d'agar agar
  • une petite poignée de mûres blanches
  • 2 pincées d'herbe de bison Hierochloë australis (aromates d'assaisonnement)
  • en option, une cuillère à café de sucre de bouleau

Préparation :

  1. Verser délicatement la bière aromatisée dans une petite casserole.
  2. Ajouter l'herbe de bison, les mûres blanches et le sucre (en option).
  3. Chauffer à feu doux en remuant doucement.
  4. Ajouter l'agar agar de manière uniforme.
  5. Bien mélanger en veillant à rester délicat.
  6. Verser la préparation dans les verres à bière et laisser reposer au frigo pendant 1h à 1h30.