CREVETTES FLAMBÉES A L'HERBE DE BISON
Ingrédients :
- des crevettes
- de la vodka
- un petit oignon
- de l’ail
- de la crème entière
- du beurre et un filet d’huile
- une pincée d’herbe de bison culinaire Hierochloë australis (aromates d’assaisonnement)
- du riz pour l’accompagnement
Préparation :
- Faire cuire du riz. Pendant ce temps :
- Décortiquer des crevettes
- Couper un petit oignon.
- Chauffer le beurre et le filet d’huile dans une poêle pour y faire revenir rapidement l’oignon avec les crevettes, l’ail (en pot ou ail frais) et une pincée d’herbe de bison.
- Chauffer une petite quantité de vodka (ou du whisky ou du cognac) dans un caquelon.
- Mettre le feu à l’alcool et le verser de suite sur les crevettes et les oignons dans la poêle. Effet wow.
- Laisser flamber jusqu’à ce que les flammes s’éteignent.
- Ajouter de la crème (liquide, semi épaisse ou épaisse) et laisser un peu mijoter.
- Servir les crevettes sur un lit de riz.