La force de l'authenticité 

L'appellation "herbe de bison" regroupe 2 plantes de la famille des graminées: Hierochloë odorata et Hierochloë australis. Elles poussent naturellement au nord-est de la Pologne, où subsistent les derniers bisons d'Europe à l'état sauvage.

Herbe de bison qui pousse

Les pousses d'herbe de bison font partie des premières plantes à percer la neige au début du printemps et constituent ainsi une importante source d'alimentation pour les bisons.

Bison qui se régale avec l'herbe

Chauffée par les rayons du soleil ou bien séchée, l'herbe de bison dégage cet arôme très doux que lui donne la coumarine. Elle est consciencieusement ramassée à la main avant d'être séchée à plat.

Herbe en phase de sechage

Cette herbe incroyable est utilisée en Pologne depuis le 14ème siècle tant en distillerie qu'en gastronomie pour ses propriétés gustatives et aromatiques ainsi que pour ses vertus digestives, drainantes, antioxydantes et, selon la légende, aphrodisiaques. Par contre, elle n'a aucune propriété psychotrope.

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Aujourd'hui, à travers le monde, sa délicate odeur légèrement vanillée en fait aussi un ingrédient phare en parfumerie. Sans dépasser un certain dosage, l'herbe est exploitée pour ses vertus médicinales : non seulement pour se détendre et faciliter la digestion, mais encore comme anti-œdémateux, anti-néoplasique, antibactérien, anti-inflammatoire, contre la toux et les maux de gorge. De plus, son aptitude à améliorer la tonicité de la peau en fait un ingrédient cosmétique tout particulièrement adapté à la peau des hommes. Enfin, son odeur étant peu appréciée des mites et des moustiques, elle les tient à distance.

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